Если пользуетесь встроенным файрволлом - просто не включайте ничего. Этого достаточно. Если сторонним (или особенные требования)-включите по вкусу:
1. DNS - 53
2. SMTP - 25
3. HTTP - 80
4. HTTP(SSL) - 443
5. POP3 - 110
6. POP3(SSL) - 995
7. IMAP - 143
8. IMAp (SSL) - 993
9. NNTP - 119
10. NNTP (SSL) - 563
Кстати, я взял эти номерочки из хелпа с Windiws 2000 Resource Kit (поиск по well know ports), чего и Вам желаю.
Удачи!