Если виртуальный диск был создан без опции "Allocate all disk space now" (Preallocated), то пространство на хосте под него выделяется по мере заполнения диска. Посмотрите в свойства диска, раздел "Capacity" - там есть "Current size" и "Maximum size".

С другой стороны, только такие диски позволяют проводить операцию "Compact" - освобождение пространства на хосте при освобождении места на виртуальном диске. "Уменьшить" же любой виртуальный диск (средствами VMWare) нельзя, он может только расширяться. Впрочем, кто вам мешает использовать Акронис?