Ролг ХупинОС Windows, VMWare, внутри Mac OS X.
...в Маке после старта надо сходить Go->Connect To Server, коннектнуться, и только после этого...

По маку не скажу, а вот коннект ту сервер - это как-бы коннект через сеть, а не шарэ фолдер...
А шару - это как бы диск который подключается к таргет ФС (маковской). Как далее (внутри ОС, в данном случае мак) решается аттач новых накопителей - тут и надо копать. Возможно стоит проверить установку VMWare Tools в таргет(мак) ось.

как то так
(круглый)