ЭЭЭ... как бы объяснить... Система портов по сути не содержит в семе никаких программ... Это просто ссылки на те места в инете, где лежит нужный софт для установки, и софт нужный для установки установки ну итд... (все конечно довольно грубо упрощено)... А если вы хатите ставиться не с инета - то вам прямая дорога ко второму установочному диску фри - там есть наиболее часто используемые пакэджи - вот они по сути уже являуются дистрибутивами (ну опять же жутко упрощенно)...
Но имхо из портов ставиться правильнее и обновлять их перед установкой тоже надо...

ALex_hhaавторподскажите как сделать так что бы при установки любой программы, система не тыкалась в инет за новой версией, а ставила то, что есть в портах..... ?
как вам уже сказали - не обновляйте дерево портов, вот и все. А зачем такое надо?

И еще раз для закрепления:
"Cистема портов - это набор правил для отыскания в Сети исходников устанавливаемых программ, их получения на локальную машину , конфигурирования, сборки (компиляции и линковки), инсталляции в файловую систему и, возможно, постинсталляционного конфигурирования. То есть по этим правилам выполняется весь тот цикл действий, которые мы проделываем при ручной сборке любой программы (три волшебных заклинания ./configure, make, make install), но - в автоматическом режиме. "