panchво . дошло это я пользователя ущербного создал
под root - все нормально fstab - всех устраивает
а под пользователем - read only
да..

Нет. Это вы неущербный man не читаете. По умолчанию VFAT монтируется на чтение-запись с владельцем root и группой-владельцем root, права на файлы ставятся rw-r--r-- а на каталоги rwxr-xr-x. Чтобы юзер смог писать туда, необходимо при монтировании сказать примерно вот такой финт: mount -t vfat -o uid=<uid_юзера>,gid=<gid_юзера> /dev/sda1 /mnt/flash

Если хочется дать юзеру право монтировать и размонтировать ФС, то нужно сказать в /etc/fstab фразу типа:
/dev/sda1 /mnt/flash vfat user,iocharset-=koi8-r,codepage=866,noauto 0 0

И вообще - man mount, man fstab