Существует ли ограничение на время которое отображает uptime?
У меня есть сервер с ASPLinux 7.3, который работает больше 500 дней, но uptime показывает 3 дня. Я проверил все логи, но не нашел ни каких признаков перезагрузки. И если бы перезагрузка действительно была, то она бы была в середине рабочего дня, а это бы заметили все пользователи.

Надёжный УПС есть. И какая разница: загрузка или перезагрузка, факт загрузки должен попадать в лог.

Почти всем файлам более 500 дней, да и иставшимся гораздо больше чем показывает uptime.
Только utmp имеет текушую дату. Ладно будем считать что во всем виноват Чубайс :), то есть uptime.