# -*- coding: utf-8 -*-
 ...
mes='Какой-то текст'
# create message object instance
msg = MIMEMultipart()
# setup the parameters of the message
password = app.config['MAIL_PASSWORD']
msg['From'] = app.config['MAIL_USERNAME']
msg['To'] = app.config['MAILTO']
msg['Subject'] = 'Письмо.'
msg.attach(MIMEText(mes, 'plain','utf-8')) #Пробовал другие кодировки в частности сp1251 и другие-проблема осталась
...
SMTPserv.sendmail(msg['From'],msg['To'],msg.as_string())
...