Смотря как пишите команду запуска в кронтабе. Если в виде "/path/to/php -f /path/to/script.php" - тогда не надо ничего дописывать. Если же пишите в виде "/path/to/script.php" - тогда классически, ша-банг требуется и право исполнения файла.
Почитайте что-нибудь по основам запуска скриптов в *никсах, тогда подобного рода вопросы пропадут.