<?php
  /* Эти данные могут прийти, например, из отправленной формы */
  $day = 31;
  $month = 6;
  $year = 2012;
  if (checkdate($month, $day, $year)) echo "Дата корректная";
  else echo "Дата некорректная";
  echo "
";
  $day = 31;
  $month = 7;
  $year = 2012;
  if (checkdate($month, $day, $year)) echo "Дата корректная";
  else echo "Дата некорректная";
?>

<?php 

$date_format = 'Y-m-d';
 $input = '2009-03-03';
 
$input = trim($input);
 $time = strtotime($input);
 
$is_valid = date($date_format, $time) == $input;
 
print "Valid? ".($is_valid ? 'yes' : 'no');
 
?> 

function checkDateTime($data) {
     if (date('Y-m-d H:i:s', strtotime($data)) == $data) {
         return true;
     } else {
         return false;
     }
 }