Ну, во-первых при коде
<?php

$h = "ля ляя фаафа document.writeln('Текст'); и т.д.";

$h = ereg_replace("document.writeln('", "", $h);

echo $h;

?>

Выводится Warning: ereg_replace() [function.ereg-replace]: REG_EPAREN: in f:\home\tests\repl.php on line 5 - разобраться бы с этим!..

А во-вторых, код
<?php

$h = "ля ляя фаафа document.writeln('Текст'); и т.д.";

$h = str_replace("document.writeln('", "", $h);

echo $h;

?>

отличненько выводит "ля ляя фаафа Текст'); и т.д." - что и требовалось...