Какую-то часть данных наверняка можно хранить в мемкеше.

Андрей159"мемкеш" и заявленный провайдером 'PHP memory_limit' имеет что-то общее ?Нет, прямой связи не имеют. Мемкеш - это отдельный сервис, запущенный в ОС. А PHP имеет к нему интерфейс. Как-то так.

Андрей159что для этого нужно знать ?Для начала нужно определить, какие данные не критичны при перезагрузке сервера или пропадании питания - при перезапуске они потеряются. Очевидно, это список онлайновых пользователей, как минимум, и, возможно, ip-адреса с +1 при обращениях.
Смысл мемкеша очень прост. Все данные хранятся в памяти, а потому не требуют обращения к диску. В мемкеш можно записать данные (массив, например) и прочитать. Можно определить время хранения данных - таким образом нередко можно выкидывать устаревшее.