Может вот так:
$quest= fopen ("test.csv","r");
if ($quest)
while ($qdat= fgetcsv($quest,1024,";"))
{echo "<p>".$qdat[1]."</p><p>";
for ($i=1; $i<=8; $i++) {
?>
<input name="<?php echo $qdat[0].$i?>" type="text" size="3" maxlength="3"> 
<?php
}
?>
</p>
В файле test.csv два столбца. Здесь генерируются ключи для массива запросов ($_POST) из двух частей