Areostar, при выводе XML прямо на страницу нужно указать content-type для xml или прпопустить текст через htmlspecialchars иначе он будет воспринят как html и значит браузер будет молча игнорировать неизвестные ему теги и показывать только текст между тегами. Т.к. в приведенных документах внутри элементов нет текста, то браузер ничего не показывает. При этом если ты откроешь исходник своей страницы, то увидишь скачанный XML.