<table id="shopping-cart-table" class="data-table cart-table">
...
<tr class="record_parrent">
<td>
  <select class="color order" style="width: 100% !important; background-color: blue;">
    <option value="0">--- ВЫБЕРИТЕ ЦВЕТ ---</option>
    <option value="white" style="background-color: white">белый</option>
    <option value="yellow" style="background-color: yellow">желтый</option>
    <option value="green" style="background-color: green">зеленый</option>
    <option value="red" style="background-color: red">красный</option>
    <option value="blue" style="background-color: blue">синий</option>								
  </select>
</td>
</tr>
...
<button ... class="... add-record"><span><span>Добавить новую строку</span></span></button>

var el;
tmp_cart = getCookie('cart'); totalnum = 0; // читаем кук cart
jQuery.each( cart.split('|'), function(i, n){ //разбиваем кук cart на "строки"
	if (n.length>0) { // формат "строки" в куке cart:  id=color=name=qty
		it = n.split('=');// разбиваем строку кука на элементы и устанавливаем значения в шаблоне
		jQuery('.record_parrent .rec_id').html(it[0]);
		jQuery('.record_parrent .color option').each(function() { // настраиваем select.color шаблона по данным из кука (it[1] - цвет)
			jQuery(this).removeAttr('selected');
			if (it[1]==jQuery(this).val()) {
				jQuery(this).attr("selected","selected"); // устанавливается во всех браузерах, но в ИЕ не отображает выбранное в select-e
				jQuery(this).parent().css('background-color',it[1]);
			}
		});
			...
		el = jQuery(".record_parrent").clone(true,true); // клонируем, меняем класс клона и добавляем в боди таблицы
		el.removeClass("record_parrent"); el.addClass("record_inserted");
		el.appendTo( "tbody" ); 
...

			jQuery('.record_parrent .color option').each(function() {
				jQuery(this).removeAttr('selected');
				if (it[1]==jQuery(this).val()) {
					jQuery(this).attr("selected","selected");
					jQuery(this).parent().css('background-color',it[1]);
					//jQuery(this).parent().attr('value',it[1]);
				}
				jQuery('.record_parrent .color').attr('value',it[1]);
			});

var js_el = jQuery(this);
var att = document.createAttribute("selected");
js_el[0].setAttributeNode(att);

...
			el = jQuery(".record_parrent").clone(true,true);
			kid = jQuery(el).children('td')[1];
			kid = jQuery(kid).children('select')[0];
			kid = jQuery(kid).children('option');
			jQuery(kid).each(function(){
				jQuery(this).removeAttr('selected');
				if (it[1]==jQuery(this).val()) {
					jQuery(this).attr("selected",true);
					jQuery(this).parent().css('background-color',it[1]);
				}
			});
			el.removeClass("record_parrent"); el.addClass("record_inserted");
			el.appendTo( "tbody" );
...