andreymx1. Где это может отразиться в негативном плане
Памяти больше потребляется.

andreymx2. Почему по умолчанию DoubleBuffered = false
Думаю, дело в том, что разработка дотнета началась ещё в прошлом веке. Тогда компьютеры были намного слабее, вот и не включали двойную буферизацию по умолчанию, чтобы ресурсы экономить. А когда это действительно нужно, всегда можно включить.

andreymx3. Почему свойство DoubleBuffered скрыто
Наверно, чтобы начинающие программеры оптимизировали реально тормозящий код, а не врубали сразу буферизацию, в надежде исправить косяки.