WPF, UWP другие варианты, всё уже сделано, акселерация и прочие удобные фишечки. Ну и внешний вид контроллов в винформс (checkbox, listview и т.д.) просто не прездназначены для управления пальцем, они слишком мелкие, для курсора мышки. WPF же дает полную свободу внешнего вида, при этом логику переделывать не надо, она будет такой, какая она есть. Палец не курсор мышки, им нельзя попасть в пиксель точно. Сделать View слой на WPF будет не сложно, если какая то модель уже существует и сделано все по человечи.