Farfarello,

вот точно так же, как находил элемент браузера, находи кнопки, меню и прочее, и меняй их свойства.

Естественно, это возможно не всегда, а только в тех приложениях, у которых стандартные виндовые контролы. А если они, например, рисуются вручную (чего только не бывает) - добраться до них не получится. Также может быть проблематично (или невозможно) добраться до контролов приложений, написанных с применением специфичных библиотек, типа Qt и пр.