У DataRow есть метод RejectChanges. Он производит откат изменений строки в оригинальное состояние, восстанавливает удаленную строку и удаляет из DataSet добавленную строку. Ну и наоборот установить нужный RowState у строки можно поменяв ее поля ее или удалив. На всякий пожарный даю ссылку на MSDN .