сделать селект по нужным полям нужных таблиц и сформировать в сете эту таблицу, которая будет ресурсом для грида

Создаём визуальными средствами новый адаптер к базе, в построитель запросов вносим нас интересующие таблицы, ставим галочки на тех полях тех таблиц которые нас интересуют, а на основе этого адаптера потом создаём сет (либо новый с получившейся таблицей, либо в старый новую таблицу)

автор
таким образом представление строится в источнике данных и отображается в приложении, а в самом приложении можно из имеющихся данных строит представления и отображать их в datagrid?

А что мешает открыть сгенерированный мастером код и изучить его (а потом, с этими знаниями самому ручками писать нужные строки)
P.S. Всё одно, объяснять то будем то же самое, и код оттуда возьмём для примера (может лучше самому посмотреть)

Извиняюсь за OffTop:
но по форуму я за метил странное желание у людей создавать исключительно всё своими руками, программным кодом (масса проблем связана именно с этим). Желание конечно не плохое, но моё мнение, не специалиста - зачем тогда вообще нужен ООП. Теряется всякий смысл трудов потраченных разработчиками VS.NET. Такие объекты как коннекшн, адаптер, сет - можно создавать визуальными средствами разработки (и, потом, просто корректировать), а не пытаться создавать по новой, наступая при этом на огромное количество граблей... Возможно, что я очень сильно заблуждаюсь...
P.S. Не призываю никого к ответам на моё мнение.