Преобразую данные из String в DateTime, при этом теряю значение времени.
Почему так происхлдит и как этого избежать, подскажите, пожалуйста!

DataGridCell editCell;
editCell = dataGrid1.CurrentCell;
string time_visit;
time_visit = dataGrid1[editCell.RowNumber, time_visit_cell].ToString();
CultureInfo culture = new CultureInfo( "ru-RU");
DateTime time = (DateTime)dataGrid1[editCell.RowNumber, time_visit_cell];
Если time_visit = "01.01.2000 10:00:00", то time = {1/1/2000}
И если попытаться потом извлечь минуты или секунды:
Convert.ToString(time_visit.Minute)
то получим ноль вместо 10 минут.

Почему так происходит?