Предположим, в методе вебсервиса возникает исключение. Оно превращается в SoapException на клиенте, но никакого изначального stack trace и типа исключения там уже нет. Как получить эти данные на клиенте? Пока есть только мысль ловить все исключения в самом вебметоде, конструировать строку содержащую текущий стек и тип исключения и кидать свое исключение, в котором передавать все это в виде message.
Но наверно должен быть какой-то более стандартный подход...

кажется нашел причину, если добавить в конфиг эту строку:

то стек передается в сообщении. Странно, особенно учитывая то, что debug="false" вообще-то должен наоборот убирать откадочную информацию, а не добавлять ее