Ув, коллеги, подскажите.
Имеется DataGrid, есть колонка с датой.

Необзодимо где-то (вопрос где?), проводить проверку и если дата такая-то, то подставить нужное мне значение.

P.S. Делать это в SQL'e — не хочется, проблемы с локализацией потом.

Где, проводить замену значений и как?
смотри событие ItemDataBound
Но и тогда,
Когда во всей планете
Пройдет вражда племен,
Исчезнет ложь и грусть, -
Я буду воспевать
Всем существом в поэте
Шестую часть земли
С названьем кратким Русь.
С. Есенин