если интересуют исходники на C#
основы (базовый уровень - команды/ответы):
http://www.codeproject.com/csharp/pop3client.asp?target=pop3

работа с сообщениями (недоделан до ума, но в качестве основы - ОК):
http://www.softartisans.com/pop3.html