Создать поле вродебы проблем нет, создаю TemplateField, а как туда напихать ItemTemplate?
как результат
<asp:TemplateField>
<ItemTemplate>
<asp:LinkButton ID="LinkButton1" runat="server">LinkButton</asp:LinkButton>
</ItemTemplate>

GridView1.Columns.Clear();
BoundField clmn = new BoundField();
clmn.DataField = "name_company";
clmn.HeaderText = "Предприятие";
TemplateField clmn3 = new TemplateField();