"EDIT" -> "Intelisense" -> "Toggle Completion Mode" или "Ctrl+Alt+Space". Лично мне наоборот удобно, когда она подставляет только при явном выборе, потому что иначе она начинает подставлять еще и по пробелу и т.п., что очень раздражает - хочешь ввести "Foo", а она тебе подставляет "FooBar", потому что в коде где-то этот FooBar есть.