OracleLoverно сохраняет ли он при этом что-нибудь в свой лог? И если да - то где этот самый лог лежит?
IIS протоколирует только обращения к страницам. Логи для IIS 7 лежат в c:\inetpub\log, для IIS 6 в %windir%\system32\LogFiles В случае если страница сгенерирует .NET исключение, то в логе IIS ты увидишь обращение к этой странице и http status равный 500. Детали самого исключения записываются в Windows EventLog. При необходимости можно самостоятельно реализовать протоколирование необработанных исключений. В инете много статей на этот счет.

Рекомендую также посмотреть в сторону ELMAH (Error Logging Modules and Handlers for ASP.NET). Есть версии для ASP.NET и для ASP.NET MVC. Библиотеку удобно подключать с помощью NuGet.

OracleLoverУ любого приложения есть по-умолчанию странички ошибок куда он редиректит
Редирект на другую страницу в случае внутренней ошибки плохая практика т.к. ухудшает юзабилити сайта. Пользователь лишается возможности сделать refresh.