Дмитрий МухCalabongaCodeFirst лучше, ибо логика в классах, а значит - unit-тесты, версионность и прочая хрень...
Всё это по большому счёт к Code First и Entity Framework не имеет никакого отношения

Там, где MongoDB и GraphQL, там тоже логика в классах, unit-тесты, версионность, а ни Code First, ни Database First не применимы :)

Ещё раз: подходите с точки зрения конретного проекта. Почему именно в нём эффективнее использовать Code First?
Только потому


И еще потом за проколы платит заказчик "за оптимизацию" тупо сгенерированных запросов.