_jt, new здесь обозначает создание объекта как и в любом другом контексте. Создаем мы анонимный объект используя синтаксис object initializer выполняя т.н. проекцию чтобы получить только часть полей.

_jt, Не надо путать лямбда-оператор с лямбда-выражением.

Зто лямбда-выражение:

Где => это лямбда оператор разделяющий аргументы и тело анонимной функции. new { } оператор создания нового объекта. То что мы испольузем new { } внутри лямбды не означает, что они взаимосвязаны. Анонимный объект можно создать в виде отдельной переменной, если это необходимо: