Лика,

DataSet скорее не источник данных а контейнер. Данные должны хранится на диске а не в памяти, а Dataset - это аналог ROM памяти, который убыстряет доступ к данным но не обеспечивает их долговременное хранение.
Заполнить его можно откуда угодно, из SQL DB, XML Dictionary или просто в скрипте добавив нужные колонки и строки.
Для навигации по DataSet существуют методы, аналогичные методам RecordSet, подробнее смотрите

ms-help://MS.NETFrameworkSDK/cpguidenf/html/cpconnavigatingrelationshipbetweentwotables.htm

в NetFrameWork SDK.