Двойной щелчек левой кнопкой мыши на границе столбцов в DataGrid вызывает автоматический подбор ширины столбца по самой длинной в нем записи.
Можно ли сделать так в коде, чтобы ширина столбца подбиралась автоматически под самую длинную в нем запись?