//если ранее создана табл, то удаляем то что от нее осталось
       myDS.Tables.Remove(myDS.Tables[0]);
       cmRecords = null; //обнуляем ранее созданный CurrencyManager

//...здесь происходит создание новой(выбранной пользователем) таблицы и ее вывод в Грид

//далее привязываем CurrencyManager к данным
       cmRecords = (CurrencyManager)this.BindingContext[myDS, myDS.Tables[0].TableName];

//в обработчике кнопки Удалить:
 if (cmRecords.Count > 0)
            {
                cmRecords.RemoveAt(cmRecords.Position);
            }