AreostarИнфа мне нужна для наилучшей оценки затрат что потребует проект.

Для оценки затрат посчитай для начала объёмы видео, которое хранить будешь, любой ролик может иметь несколько вариантов, с разным битрейтом. Умножишь на какую-то циферку в плане -- получишь объёмы через пару лет.
От объема и предполагаемой посещаемости можно прикинуть трафик и географию аудитории.
После этого считаешь, в какие деньги обойдётся хранить и раздавать всё это добро с предложенных облаков на всю географию ожидаемой аудитории, т.е. начинаешь примерно понимать, сколько будет стоить облачный cdn, а ведь цена в европейском сегменте может отличаться от североамериканского, например. А вдруг on-premise в российском ДЦ + админы будет дешевле, хотя вряд ли? :)
И да, облака тоже требуют администрирования и бэкапа, но немного по-другому.

После того, как определился с "облаком" и сумма не испугала, можешь посчитать стоимость содержания остальной инфраструктуры, предлагаемой в этом же или другом облаке. Например, некоторые решения/продукты в Azure могут без штанов оставить, если внимательно ценовую политику не почитать и повестись на маркетинг =) Ту же СУБД можно использовать как сервис, а можно на виртуалке поднять -- стоимость будет разная.

И только потом уже надо выбирать на чем писать аппликейшен: есть спецы в эрланге -- удачи, есть мастера в пхп -- вперед, что-то слышал про ноду -- может и не надо сейчас. Аналогично с SQL/NOSQL.