При изменении разрешения экрана приложением (например на 1024*768), на широкоформатных мониторах изображение растягивается на весь экран. Возможно ли программно, на время работы приложения, принудительно отключать растягивание, что бы сохранялись стандартные пропорции, для которых спроектировано приложение (например, 4:3 на широкоформатном мониторе)?

А не надо этого делать. Пишите приложения грамотно, чтобы они от разрешения экрана не зависели, и не лезьте в системные настройки. Говоря проще - не твое это, кодера, дело, какое разрешение у пользователя стоит.
Да как раз моё, кодера, дело. Приложение игровое и рассчитано ровно на 1024х768. В окне - всё нормально, а при фуллскрине вылезают косяки.

Ты можешь представить это?)
Могу, к сожалению ))

В общем, может так понятнее будет:
1. У нас сам рендер идёт поверх обычного виндового окна (НА виндовом окне), поэтому даже переход в фуллскрин осуществляется функцией winapi (SetDisplaySettings).
2. nVIDIA GF 9800, приложение запускалось именно в таком виде, как нам и нужно (с черными полосами по бокам), после переустановки драйвера видюхи - начало запускаться растянутым по горизонтали. Далее: видюха ATI Mobility Radeon (не помню, какой точно) - приложение изначально запускалось растянутым, по после установки в ATI Catalyst'e опции "Keep Aspect Ratio" (или что-то подобное) стало запускаться как нужно, с полосами по бокам.