//такое подходит только для простой логики - параллельные иерархии зло :)

 interface  IContract {
    //тут общие методы для работы с контрактом (независимые от типа заказчика)
}

 class  NaturalPersonContract  implements  IContract {
    //реализация логики для физических лиц
     private  NaturalPerson customer;
}
 class  LegalPersonContract  implements  IContract {
    //реализация логики для юридических лиц
     private  LegalPerson customer;
}

//почти мультиметод... Даёшь двойную диспетчеризацию в массы!

 abstract   class  Customer {
     //тут общие методы для всех заказчиков

      abstract   protected   void  apply(Customer.Visitor visitor);

     //каждый визитор это метод в классе Customer, требующий специфических параметров
      public   interface  Visitor {
             void  visit(Customer.Natural customer);
             void  visit(Customer.Legal customer);
     }
  
      class  Natural  implements  Customer {
             public   void  apply(Customer.Visitor visitor) { visitor.visit( this ); };
            //реализация общих методов
     }

      class  Legal  implements  Customer {
             public   void  apply(Customer.Visitor visitor) { visitor.visit( this ); };
            //реализация общих методов
     }

}

 class  Contract {
      private  Customer customer;
}