насколько медленнее работает hash-массив в JScript по сравнению с обычным массивом - ключ строковый и значения - тоже строки.

проведи тест.. в чем проблема?
скорость доступа к элементу отличается на сущие копейки - на уровне jscript тут можно не заморачиваться.
если на более низком уровне то еще мог бы быть смысл некий..

зы.
a successful hashing performs insertions, deletions, and finds in constant average time.