Да в общем-то никаких особых ограничений нет. Самые обычные для технологии - целевая платформа должна уметь использовать ее, либо нужен кросс-компилятор с этой технологии в ту что понимает целевая платформа (сюда же входят всяческие vm).
Конкретно в PWA случае - если браузер на телефоне имеет "странности", то и приложение будет странно работать. Но это, по сути, тоже самое что подгонять страничку под одинаковую работу в разных браузерах. Браузера нет вообще - ну тогда или опаньки или пытаешься что-то сделать с WebView и его аналогами.

В среднем по больнице, мне больше нравится React Native - оно как-то более цельно выглядит по сравнению с PWA. Да и заточено оно изначально на UI.

Но в общем, все зависит от твоей команды и какая целевая аудитория.
Если есть возможность делать нормальное приложение для мобильника, то лучше делать нормальное - больше возможностей, удобства и скорости в работе клиента. А в дополнение можно и PWA как "lite" версию. Ну или сначала выпустить lite версию (на PWA) а пока юзеры удовлетворены в минимуме - заняться полноценным приложением.

А они нужны разве?
Просто, когда люди задумываются о PWA это всегда тонкий клиент. Нафига там доступ к звонкам и личной адресной книге - не понятно. Все предоставляется сервером, приложение только отображает.

И это тоже еще вопрос - зачем нужно "вебприложение которое может работать оффлайн"???

Ну а формально да. Можно сказать что у PWA ограничение - online-only. Просто для меня это наоборот - если нужно online-only можно рассмотреть PWA. Извините, не сообразил что для кого-то это может быть не очевидным.