Никаких тараканов. :))

SetItemStatus function helpWhen rows are inserted
When a row is inserted into a DataWindow, it initially has a row status of New!, and all columns in that row initially have a column status of NotModified!. After data has changed in a column in the row, either because the user changed the data or the data was changed programmatically, such as through the SetItem method, the column status changes to DataModified!. Once the status for any column in the inserted row changes to DataModified!, the row status changes to NewModified!.

When a DataWindow column has a default value, the column's status does not change to DataModified! until the user makes at least one actual change to a column in that row.
То есть при наличии у полей значений по умолчанию статус строки не меняется - считается, что эти значения - неотъемлемая часть строки. :) Что в общем-то логично.

Написал, прочитал и теперь сам засомневался. Надо проверить.