Давно с таким не работал :)
1. Попробуйте рестартануть (либо из-под мэнеджера, либо закрыть-открыть ягуар). Добавление любых параметров в свойство сервера, листнеров или кэша коннектов требует перезагрузки
2. Попробуйте прописать полный путь к odbc32.dll - у меня именно на ранних версиях требовал. С версии 4.х уже не требует.
3. Кстати, раз такой старый, там требовалось у самого сервера зайти во вкладку кэшей и добавить кэш из списка (existing). Причем после этого - опять перезагрузка. То есть раньше надо было создавать кэш и потом его добавлять в конкретный сервер.

ну вроде все... и не забудьте пропинговать ваш ODBC коннект, а то вдруг он не работает :)