Ну и в чем проблема ? Вы как sax-парсер используете ? Хотя в общем это везде примерно одинаково - у вас есть некий обработчик событий получаемых от sax-парсер. Ну так сделайте чтобы он не просто их молча съедал, а сам генерировал выходной поток sax-событий, причем вместо событий обработки нужного вам узла генерировал другие (соответствующие тому узлу на который заменяете), а все остальные просто форвардил без изменений. Ну а к выходу вашего обработчика прикрутите какой-нть сериализатор sax-событий (есть он для того языка на котором вы пишете или нет - ищите сами, на крайний случай погуглите, гарантированно кто-нть его уже до вас реализовал.)