Доброго времени суток.
Просьба посоветовать простую и надежную программу-перекодировщик файлов из Win 1251 в UTF-8.
Запуск с командной строки, интерфейс не нужен.

Перекодировка требуется для коорректного формирования файла Excel XML.

TiGmsxml, вы же его скорее всего юзаете? ;)))
см. атрибут encoding в xsl:output

Я, честно говоря, но очень понимаю, что я юзаю.
Это код, который генерит MS Excel, если при сохранении выбрать формат .xml

Начало файла выглядит так:
XML
<?xml version="1.0"?>
<?mso-application progid="Excel.Sheet"?>
<Workbook xmlns="urn:schemas-microsoft-com:office:spreadsheet"
xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office"
xmlns:x="urn:schemas-microsoft-com:office:excel"
xmlns:ss="urn:schemas-microsoft-com:office:spreadsheet"
xmlns:html="http://www.w3.org/TR/REC-html40">
<DocumentProperties xmlns="urn:schemas-microsoft-com:office:office">

Насчет encoding Вы правы, если прописать кодировку в первой строке, Excel открывает всё нормально.
Если Вас не затруднит, несколько вопросов:

1.) Правильно ли я понял, что документ из ссылки - спецификация нужного мне стандарта XML?
2) Не посоветуете ли какой-либо редактор для редактирования XML текста, поскольку довольно сложно без него сообразить, где начинается какой-либо элемент, а где - заканчивается.