sanringoили можно использовать старый key1.jks?
Можно. Ключ вообще позиционируется как подпись разработчика (на приложения app1 и app2).
Если утерял ключ, всё - ты не разработчик app1 и app2 с точки зрения гугла.
Придется делать новый ключ и создавать приложения app3 и app4. И как-то убеждать пользователей, что это те же приложения. В случае с купленными приложения - проблемы будут...

А можно и на каждое приложение использовать отдельный ключ. Главное не перепутать потом.