private class GetChangesTask extends AsyncTask<Void, Collection<SomeData>, Void> {
     
      private static final long PAUSE  = 60000;
      private static final long CANCEL_CHECK_INTERVAL = 5000;

      protected Long doInBackground(Void... urls) {
           while (!isCancelled()) {
                Collection<SomeData> changedData = //получить данные
                publishProgress(changedData);
                makePause();
           }           
     }    

     protected void onProgressUpdate(Collection<SomeData>... changedData) {
         //этот метод выполняется в UI thread, здесь можно обновлять данные         
     }

     private void makePause() {
       //не возвращаемся из этого метода 1 минуту,
       //но каждые 5 сек. проверяем, не остановлен ли наш "работник"
       StopWatch sw = new StopWatch(); //commons.lang 
       sw.start();
       while (sw.getTime() < PAUSE && !isCancelled())
                try {
                    TimeUnit.MILLISECONDS.sleep(CANCEL_CHECK_INTERVAL);
                } catch (InterruptedException e) {
                    
                }
     }

     protected void onPostExecute(Void result) {
         
     }
 }