Intent intent = new Intent(Intent
		intent.setType("*/*");
		intent.addCategory(Intent.CATEGORY_OPENABLE);
		try {
			Intent ch = Intent.createChooser(intent, "Выбор");
			startActivityForResult(ch, GET_GALLERY_PICTURE);
		}
		catch (android.content.ActivityNotFoundException ex) {
			//ops
		}

Intent intent = new Intent();
intent.setAction(android.content.Intent.ACTION_VIEW);
intent.setDataAndType(android.net.Uri.fromFile(new File("/sdcard/folder/file.htm")),"text/html");
//startActivity(intent); //сразу открыть в дефолтовой программе, может спросить если деволтовой нет
//либо
Intent ch = Intent.createChooser(intent, "Выбор");//создать интент для диалога со списком программ которые могут это открывать
startActivity(ch);//показать диалог