Микола Питерскийкак узнать величину потребления ими энергии
Можно воспользоваться приложениями сбора статистики батарейки, но они не дадут объективных оценок (разнообразие вариантов сочетания железок почти бесконечно).

Если это коммерческое приложение (для маркета), то не стоит так делать.
Есть шанс словить место в черном списке не только у пользователей, но и у гугла.

И да, микрофон будет заметно подсаживать аккумулятор.
По акселометру могу только сказать, что игроделам его рекомендуют выключать, если он не используется игрой.

Микола ПитерскийПочему нельзя сделать прогноз относительно батареи - н-р сообщить "при включении данной функции батареи хватит на 3 часа"?
Потому что это труднопрогнозируемая фишка.

Допустим только включение датчика может увеличить потребление на 5%. Теперь добавим в уравнение криворукого программиста, который:
1. Не дает заснуть смарту все время работы с датчиком.
2. Запускает фоновые (в лучшем случае) сервисы.
3. Его сервисы периодически ползают в инет.
И т.д., составить список можно большой. То есть на самом деле это будет далеко не 5%.

Мой смарт будучи настроенным: по максимуму отключаю сервисы и ресиверы, без гуглосервисов, без фирменных приложений, будящих телефон, с отключенным инетом (чтоб сетевые приложения не будили) у меня живет очень долго. В спящем режиме он за ночь не съедает ни одного процента батареи.

Самое интересное, что родной софт начинает лагать (в т.ч. и в игрых) только при включенном автоповороте экрана. Отключаешь его и фпс в играх поднимается, а антуту показывает почти на тысячу баллов больше.

Шестерка более менее научилась собирать статистику пользования батареей.
Но и там она весьма условна.

На счет статистики: можно собрать её с помощью BetterBatterySaver. Будет весьма детальный лог. Нужен рут.
Получить объем батареи - тут как говорится "device depended". Зависит от производителя.

Микола ПитерскийНет никакой проблемы поставить в смарт токовый датчик прямо после батареи и дать доступ к нему для API и многие вопросы уже были бы решены.
Только стоит учесть, что не просто еще датчик добавить после батареи, а по датчику батареи на каждый отдельный датчик.
Чтоб например вопрос о том, что gsm модуль, который автоматически потребляет до 2Вт (в зависимости условий приема) никак не пересекается с модулем 4G-модема (который тоже автоматически регулирует потребление), а оба эти модуля не пересекаются с датчиками света, ориентации, гироскопа и т.п.
Как-бы идея немного абсурдна. Наставить датчиков на датчики, чтобы бороться с прожорливыми датчиками.