Deodatus,
Все делается через Visual Studio. Cамая большая проблема в шарепоинте - повторное развертывание сделанного. Зачем пишете по 10? В 13 многое по-другому (новый движок Workflow, client side rendering, поиск по-человечески сделан, практически не нужен xslt)

http://www.goodreads.com/review/list/4755986-anton?format=html&order=a&shelf=sharepoint-must-be-read&sort=position

Deodatus,

На 13 осталось все, что есть в 10, плюс появились новые вещи. Незачем разбираться с предыдущей версией. В 10 практически все кастомизации основаны на XSLT. В 13 это не так. Многие знания из 10 в 13 не понадобятся. Плюс в 13 некий упор на социальные фичи, что в случае сайта кафедры может быть очень востребовано.
По девелопменту можно с книги Краузе начать (ее в списке нет:)), потом серию "In Action" почитать (про WF и веб-части), затем про брэндинг.
Если пишите диплом, то уделите внимание инфраструктуре. Не пихайте все роли на 1 бедный сервер. На эту тему все достаточно неплохо в MSDN написано.

Deodatus,

Без asp.net и нет никуда. Но в 13 упор скорее на javascript. В 10 кастомные контролы, задачи таймеров, custom actions для WorkFlow.

Deodatus,

У Краузе как раз с развертывания начинается. Даже описано как 2010 шарик поставить на Windows 7 (что официально не поддерживается:)). Главное не ставить все под 1 учеткой. При инсталяции Sharepoint автоматически создаст пул и сайт в IIS, создат базу в SQL и т.д.

Deodatus,

Английский -лучший друг шарепоинт девелопера. На русском есть 1 приличный сайт и пара-тройка блогов.