Можно сделать так:

В форме encrypt укажите multipart/form-data
На сервере создать сервлет. В этом сервлете использовать:
com.oreilly.servlet.*
com.oreilly.servlet.multipart.*

А вся остальная обработка:

File folder = new File(request.getSession().getServletContext().getRealPath("WEB-INF/tmp"));
folder.mkdir();
MultipartRequest mp = new MultipartRequest(request, folder.getPath(), 5 * 1024 * 1024,"UTF-8");
String filename = mp.getParameter("file_name");

Теперь вы знаете директорию куда файл загружен и его имя.
Ну и можно его найти теперь в этой директории, ну это собственно не обязательно.
Это просто примерчик, а вообще что вам нужно то и делайте здесь.
Можно файлик взять сразу по имени, если вы имя заранее знаете, а можно просто найти его в списке как в примере: