sergnn,

с xml и кодировками в pg всё плохо, не utf-8 кодировки думаю исправлять не будут
https://www.postgresql.org/docs/current/datatype-xml.html Some XML-related functions may not work at all on non-ASCII data when the server encoding is not UTF-8.
а кодирование текста в виде кодов в атрибутах xml авторы подсистемы xml в postgres почему-то считают нормой, можете написать багрепорт и поспорить с ними в очередной раз :-)