to Old Nick не совсем согласен. но на вкус и цвет как известно.
таблица движения остатков товара, типа приход, расход, переброска на другой склад и т.п. (вариантов много). + одна и таже позиция товара может быть вначале зарезервирована, затем отгружена, переброшена на склад, возвращена... Таблица движения товара будет пухнуть не по дням, а по часам. да и быстренько из неё можно молучить обороты, но не остатки. В последнем случае нужно суммировать все изменения остатка по данному товару. А это операция дорогостоящая. Я завёл таблицу изменения (DBegin,DEnd) осттатков (нескольких типов) и заполняю её триггером на любое событие в таблице движения. Остатки на любую дату по любому товару или группк товаров или по любому признаку или любого типа получаются одним простым selectoм.