Excel.Range r1 = worksheet.get_Range("A10", objMissing);
r1.CurrentRegion.Select();
int colCount = r1.CurrentRegion.Columns.Count-2;
int rowCount = r1.CurrentRegion.Rows.Count;
			
object fromExcel;
fromExcel = r1.CurrentRegion.Value2;

Excel.ApplicationClass excelApp =  new ApplicationClass();
_Workbook workbooks = excelApp.Workbooks;
_Workbook workbook = workbooks.Open(.....);
Sheets sheets = workbook.Worksheets;
_Worksheet worksheet = (Excel._Worksheet)sheets.get_Item(1);

Excel.Range r1 = worksheet.get_Range("A1", objMissing);  //выбирается область, ограничивающая ячейку A1 не пустыми ячейками 
object fromExcel = r1.CurrentRegion.Value2;  //считываем данные в массив 
r1.CurrentRegion.Select();  //это только для того, что бы убедится, что выбрана вся область 

 //а дальше теми же циклами обрабатывать массив fromExcel  

Excel.Range r1 = worksheet.get_Range(worksheet.Cells[1,1],worksheet.Cells[240,3000]);
object fromExcel = r1.Value2;

OpenFileDialog ExcelOpenDialog = new OpenFileDialog();
ExcelOpenDialog.Multiselect = false;
ExcelOpenDialog.Title = "Выберете файл для конвертирования данных";
ExcelOpenDialog.Filter = "Таблицы Excel (*.xls)|*.xls";
if(ExcelOpenDialog.ShowDialog() == DialogResult.OK)
{
	 //... 
	workbook = workbooks.Open(ExcelOpenDialog.FileName,objMissing,true,objMissing,...);
	 //там куча параметров, но они все пустые 
	 //... 
}