файл базы никогда не уменьшается и от нечего делать нулями на забивается. Уменьшить размер файла БД можно только одним способом - создать БД заново, например из транспортого формата утилитой gbak. До тех пор записи будут там лежать и их даже можно разглядеть hex вьвером, вот только воссоздать из них цельную картину БД удовольствие ниже среднего, т.к. логические связи между страницами уничтожены. О чем выше КДВ высказался чуть более лаконично.